关于鲜食玉米是转基因的真相及解释
转基因技术科普视频：一、甜玉米是转基因产品？
甜玉米不是转基因，而是玉米本身基因突变形成的。它与普通玉米的区别在于控制糖分合成、代谢的基因发生了突变。
二、甜玉米的这种基因突变会对人身体有伤害吗？
甜玉米食用很安全，因为在生物界里基因突变会自然发生。生物界只有在基因突变中才能进化，才有今天生物界的各种类型。以小麦为例，最早的野生小麦在籽粒成熟后就会落到地上，这样的话我们就很难集中收获。但是基因突变后才有了籽粒不脱落，可以集中收获的品种。
三、鲜食玉米来源于转基因技术？
鲜食玉米品种已经有数百年历史，而世界上第一例转基因植物年才在美国出现。
同样叫玉米，现在市场上的鲜食玉米口感甜，颜色多，甚至还可以直接生吃。
四、这些玉米是不是转基因“转”出来的新作物？
“鲜食玉米可不是这几年出现的新作物。”北京市农林科学院玉米研究中心主任赵久然回答说，虽然近些年才火起来，鲜食玉米的种植历史已经有数百年了。
“甜玉米和糯玉米都是杂交品种，当时转基因技术还没有出现。”中国作物学会玉米专业委员会主任委员、中国农业大学教授李建生说。资料显示，年，美国成功培植的转基因烟草是世界上第一例转基因植物。至于转基因农作物的产业化应用，则是20世纪90年代的事。
五、鲜食玉米的甜味和颜色是转基因技术作用的结果？
转基因就像“外科手术”，需要转入外源基因，甜玉米和彩色糯玉米品种是通过杂交手段选育的。
与普通玉米相比，鲜食玉米口感更甜，颜色更多，然而这两个特点在提升玉米的品质和外观、吸引消费者的同时，也容易触动人们的敏感神经——这些品质从何而来，会不会是转基因的产物？“甜玉米的甜和糯玉米的颜色都跟转基因技术没有任何关系。要回答这个问题，首先要弄清什么是转基因。”李建生介绍说，“转基因有两个关键词，一是外源基因，二是转基因手段。鲜食玉米品种的选育主要是利用玉米自身的基因变异，采用的是杂交等常规育种技术。”
正常情况下玉米胚乳中的葡萄糖会转化成淀粉，淀粉本身并没有甜味，甜玉米之所以吃起来甜，是因为第四条染色体上控制淀粉合成的基因发生了变异，葡萄糖不能转化成淀粉，玉米籽粒中积累了大量的葡萄糖。超甜玉米，也就是我们常说的水果玉米，是第三条染色体上的基因发生突变，使玉米籽粒中蔗糖含量达15%-20%，总的含糖量达27%-40%，因此吃起来更甜。目前市面上90%以上的甜玉米都是超甜玉米。
六、糯玉米为什么会五颜六色
类胡萝卜素和花青素的多少决定了玉米颜色，如果控制类胡萝卜素和花青素合成的基因发生变异，玉米就会呈现出不同的颜色。育种家通过不同颜色间的杂交，生产出了彩色糯玉米。
至于鲜食玉米的新品类——甜糯玉米，也是通过有性杂交的方法把糯玉米和甜玉米的特性融为一体。
近年来，分子育种技术已经被引进到鲜食玉米育种过程中。“这里应用的分子育种技术主要是分子标记辅助技术，目的是为了加快育种进程。”李建生解释说，“分子标记，标记的是玉米的内源基因，并没有对基因进行人为改变。”
七、现在市场上销售的鲜食玉米都是转基因产品？
如果把商业化种植比作上大学，品种区域试验就是高考，含有转基因成分的品种连“准考证”都拿不到。
“我国目前实行玉米品种试验审定制度。即某个品种在大面积种植和市场销售之前，须经国家或省级农业主管部门组织2-3年的多点试验，达到审定标准后才能进行大面积推广种植，其中就包括转基因检测。”赵久然说，一旦发现是转基因种子或带有转基因成分，农业部门将禁止试验，更不可能通过审定。
农业部种子管理局品种管理处相关负责人证实了这一点：包括鲜食玉米在内的玉米品种上市推广前都要经过审定，审定材料中需要填报“转基因/非转基因”，如果填报的是非转基因品种，需要提交相应的检测报告。检测报告由获得资质认定的检测机构出具，具有法律效力。
农业部农业转基因生物安全管理办公室说，截至目前，我国尚未批准任何转基因玉米品种的商业化种植；进口的转基因玉米仅限于用于加工原料，不得在国内种植。也就是说，国外的转基因鲜食玉米通过合法渠道，不可能进入国内大规模种植，更不可能上市销售。
综上，不管是甜玉米还是彩色玉米，现在国内种植和销售的都是常规杂交品种，然而为防止国外的转基因品种非法流入国内市场仍需要政府加强监管，企业严格自律。
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