白癜风康复来袭 http://m.39.net/pf/a_7201310.html
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最近，餐饮赛道融资频频，烘焙、卤味、调味品等各个细分领域都在迎来新一轮爆发。
一边是人群、渠道、供应链端的多重变量所带来的增量市场，一边是大环境洗牌所出让的存量空间，整个“吃喝”领域都在进入一个全新、充满机会的黄金十年。
尤其是随着“线下互联网时代”的开启，快速创造超级体量的连锁品牌越来越成为可能。但与之对应的，餐饮企业在上游供应链、食品加工、品牌塑造、门店经营、数字化等方面所面临的竞争也变得愈发凶残。
当战争的走向从过去单一维度升级到多维度壁垒的构建，以及消费者对健康化、标准化的产品、体验要求越来越高，企业在连锁化、规模化的路径上所面临问题复杂程度也远超从前。
最近，由弘章资本联合新希望集团、参加CANPLUS、华餐会等机构在上海举办了第一届美味中国高峰论坛，汇集美味赛道的顶级大佬和新锐创始人，进行了一场全方位的探讨。
其中，弘章资本创始合伙人翁怡诺，新希望乳业董事长、草根知本总裁席刚、首钢基金执行董事/参加CANPLUS创办人李青阳在采访环节，围绕新连锁的“万店基因”、城市聚集与场景变迁等重要问题，深度分享了自己的本质思考。
以下截取部分精彩，与大家共享。
翁怡诺：大家好！我是弘章资本创始人翁怡诺。弘章资本是一家专注在大消费领域的专业投资机构，从零售、连锁、品牌、供应链，到消费科技和消费服务业都有覆盖。
弘章资本创始合伙人翁怡诺席刚：我是新希望乳业董事长、草根知本总裁席刚。新希望在整个餐饮里一直是很强大的供应链，每年能够提供大概万吨的肉蛋类相关食材，全国主要的餐饮基本上都是我们的客户。草根知本是年创立的产业投资平台，我们分赛道投资，包括冷链物流、餐饮和调味品赛道、健康休闲零食、宠物食品、保健食品等等。
总体来讲，与吃的场景、服务紧密相连的领域我们都会
