1.碳是构成细胞的最基本元素的原因是什么?
提示:碳在细胞中含量较多，如人体细胞千重中碳的含量达到55.99%;碳原子构成碳链的基本骨架，是生物大分子形成的基础。
2.斐林试剂与双缩脲试剂有哪些异同呢?
一同:都含有NaOH和CuSO4两种成分，且NaOH溶液的质量浓度都为0.1g/mL
三不同：
①使用原理不同
斐林试剂的实质是新配制的Cu(OH)2溶液，双缩脲试剂的实质是碱性环境中的Cu2+
②使用方法不同
鉴定还原糖时将甲、乙两液等量混匀后立即使用;定蛋白质时先加A液1mL摇匀，然后加B液4滴，振荡摇匀
③CuSO4溶液的浓度不同
斐林试剂中CuSO4,溶液的质量浓度为0.05g/mL，双缩脲试剂中CuSO4溶液的质量浓度为0.01g/mL
3.用斐林试剂可以检测还原糖。哪些糖是非还原糖?哪些糖是还原糖?
提示:蔗糖(二糖)和多糖(淀粉、纤维素、糖原)是非还原糖,单糖(核糖、脱氧核糖、葡萄糖、果糖、半乳糖)其他的二糖(麦芽糖、乳糖)等是还原糖。
4.能用双缩脲试剂检测二肽或尿素或氨基酸吗?
提示:双缩脲试剂与含两个或两个以上-CO-NH-的化合物反应呈紫色,二肽或尿素只含有一个-CO-NH-,氨基酸不含-CO-NH-，不能用双缩脲试剂检测二肽或尿素或氨基酸。
5.什么是蛋白质的盐析、变性?盐析后和变性的蛋白质仍可采用双缩脲试剂检测吗？
提示:向某些蛋白质溶液中加入某种无机盐溶液后，可降低蛋白质的溶解度而使其从溶液中析出，这种作用叫盐析。蛋白质盐析后其空间结构没有发生变化,肽键没有断裂。蛋白质的变性是由高温过酸、过碱、重金属盐等因素导致的蛋白质的空间结构发生了不可逆的变化,肽链变得松散，丧失了生物活性,但是肽键一般不断裂。因此盐析后和变性的蛋白质,仍可采用双缩脲试剂检测。
6.在鸡蛋清中加人食盐会出现白色絮状物,高温加热后鸡蛋清会呈现白色固态状,导致蛋白质出现这两种情况的原理相同吗?说明理由。
提示:不相同。在食盐的作用下析出蛋白质,蛋白质本身的空间结构没有改变,仍维持原有的生物活性;高温加热后蛋白质的空间结构发生了改变，丧失了原有的生物活性。
7.如何理解蛋白质是生命活动的主要承担者?
提示:客观地说,组成生物体的每一种物质都承担着生命活动。更形象地说,在机体或细胞的生命活动中,每一种物质都扮演着一定的角色。但蛋白质在生物体内的功能尤为重要,其主要功能有:参与组成细胞结构、催化、运输、信息传递、免疫等,所以蛋白质是生命活动的主要承担者(不是“唯一承担者”)。
8.糖类都能提供能量吗?
提示:糖类并非都能提供能量。纤维素是组成植物细胞壁的主要成分,核糖和脱氧核糖是组成核酸的成分,它们都不能提供能量。
9.导致油料作物种子萌发过程中干重增加的元素主要是O,为什么?
提示:油料作物种子萌发过程中脂肪会转变为糖类,与糖类相比,脂肪中O含量较低,故导致油料作物萌发种子干重增加的元素主要是O。
10.与糖类、蛋白质分子相比,相同质量的脂肪分子在氧化分解时，消耗的02产生的H2O和能量多还是少呢?
提示:相对于糖类、蛋白质分子,脂肪分子中H所占的比例高，而O所占的比例低。故在氧化分解时,单位质量的脂肪较糖类、蛋白质消耗的O2多，产生的H2O多,产生的能量也多。
11.DNA酶(蛋白质)核酸、淀粉、脂肪的水解产物和氧化分解产物一样吗?
12.同一个体的不同体细胞中核DNA的关系是怎样的?mRNA的关系呢?蛋白质的关系呢?
提示:(1)核DNA相同:不同体细胞都是由同一个受精卵通过有丝分裂和细胞分化形成的，所以核DNA相同。
(2)mRNA和蛋白质不完全相同:由于基因的选择性表达,不同细胞表达的基因不完全相同、产生的mRNA、蛋白质也就有所不同。
13.多糖、蛋白质、核酸是生物大分子,那么脂肪是生物大分子吗?为什么?
提示:不是。与万级、百万级相对分子质量的蛋白质、核酸、多糖相比,多数脂肪的相对分子质量没有那么大,因此一般不把脂肪归入生物大分子之列,磷脂和固醇同样不属于生物大分子。高中阶段,涉及的生物大分子通常有蛋白质、核酸和多糖.
14.细胞中的无机盐都以离子形式存在吗?无机盐以离子形式进出细胞的方式都是主动运输吗?
提示:(1)细胞中的无机盐不都以离子形式存在，少数无机盐以化合物的形式存在，例如牙齿、骨骼中的钙盐。
(2)无机盐以离子形式进出细胞的方式并非都是主动运输,例如神经细胞排出钾离子和吸收钠离子是被动运输。
15.组成细胞的化合物,哪些具有物种特异性,可作为鉴别不同物种的依据,哪些不具有物种特异性?
提示:蛋白质、核酸具有物种特异性,而生物体内的水、无机盐、糖类、脂质、氨基酸、核苷酸等则不具有物种特异性。
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