在此之前，你们的印象中，大海和咖啡似乎并没有太多的联系。
看过各式的咖啡冲泡比赛、咖啡拉花比赛，也许你也已经对于泛滥的小资情怀心生无奈。
我们在北纬18°最美海湾石梅湾，让咖啡和海洋来了一次激情碰撞，3个国家、6个省份的16名咖啡爱好者，在这个40度的夏天里，用三天时间，烘焙出带有石梅湾基因的咖啡豆，让兴隆顶级的咖啡文化，扎根石梅湾。
这就是“Toper杯咖啡烘焙大师赛”海南赛区。
Ⅰ
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赛事简介
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▲Toper杯咖啡烘焙大师赛赛区图
“Toper杯咖啡烘焙大师赛”，是业界公认专业性较强的咖啡烘焙赛事，将咖啡源头的烘焙环节作为平台，考验选手对咖啡豆的甄选、辨识、烘焙、风味把控等技巧，推广精品原磨咖啡工艺，将现代大众从咖啡的“速溶时代”解放出来。
年“Toper杯咖啡烘焙大师赛”在全国举办，共12个赛区，接受全世界选手的报名，
Ⅱ
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海南赛区比赛盛况
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▲裁判、选手于比赛场地合影留念
海南赛区举办地位于最美海湾华润石梅湾，报名参赛选手16人，来自3个国家6各省份，带着不同信仰和选手们，通过赛前的交流得到最大的感慨：
“每个人对咖啡烘焙技术的理解，都源于各自于自己对咖啡、对生活的理解，这正是精品咖啡的魅力所在，也是人们赋予咖啡的信仰。”
裁判长的感慨让人印象深刻，这让我们想起岁的日本咖啡大师chiroSekiguchi说过的话“速溶咖啡并不是真正的咖啡，他只是一种饮料，与可乐无异。”
▲石梅湾项目总李江华（左上）、万宁市副市长王如龙（左下）、总裁判长蔡治宇（右）接受媒体采访
石梅湾项目总李江华、万宁市副市长为本次比赛致辞，祝愿本次比赛顺利进行，并强调海南首次举办大型咖啡赛事意义重大，不仅增强兴隆咖啡在国内的影响力度，更让国内顶级咖啡文化植根于最美海湾石梅湾，让万宁石梅湾的美景与魅力享誉全国。
▲选手烘焙过程
首先选手需要对豆子进行筛选，并根据自己的判断制定烘焙计划表。每名选手都需要按照事先预设好的烘焙过程与指标操作。
操作时也尽量还原事先计划好的烘焙计划，最终评分也是根据对烘焙计划的还原程度的考核。
▲评委杯测环节
16位选手逐一操作完成后，裁判组将对16份匿名作品进行杯测，考察其颜色、亮度、风味等数十个指标与烘焙计划的还原情况。
评分后将匿名作品标签揭晓，对应选手序号。
▲本次比赛获的三位获奖者
本次比赛的前两名都是海南本地选手，来自海口周伟光和陈孝德，三等奖和最佳风味奖由来自深圳的李晨磊和高方彪获得。
获奖选手除了斩获主办方价值40万元的咖啡烘焙装备之外，还获得了有海南华润置地会提供的帆船出海观光券。
▲现场精品咖啡的供应和热情的观众
现场除了激烈的比拼，游客、业主、看房客户的踊跃参与也让烘焙现场热力四射，当然，排起长队的就是精品咖啡的品尝区了，工作人员在冲泡过程中还会为大家讲解精品咖啡的品尝方法和制作工艺。
受到如此浓郁咖啡文化的熏陶，现场的观众也是抢着拜师学艺，咖啡小哥瞬间成为咖啡男神受众人膜拜o（。）o
“Toper杯咖啡烘焙大师赛”为美丽的石梅湾带来了一场咖啡盛宴的同时，也让来自五湖四海的选手们享受到了石梅湾的热情与魅力。
咖啡与石梅湾的故事才刚刚开始。
文
CheerSun
图
CheerSun咖啡爱好者分享
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