新闻背景
番茄丨图片来源于网络
日本12月11日通过其国内首个基因编辑食品的销售申请。这是由日本筑波大学和企业共同研发的一种基因编辑番茄，含有更多营养成分γ-氨基丁酸，预计最早将于年上市销售。γ-氨基丁酸是一种天然存在的非蛋白质氨基酸，是哺乳动物中枢神经系统中重要的抑制性神经传递物质，具有稳定情绪等功效。
猪场里的猪丨图片来源于网络
美国食品药品监督管理局12月14日批准将基因编辑猪用于食品和医疗产品。由Revivicor医疗公司开发的经过基因编辑后使体内缺乏α-gal糖的GalSafe猪可用于生产药物，提供器官和组织进行移植以及生产对肉类过敏者来说可以安全食用的肉类。因为大多数人体内不含有α-gal糖分子，猪体内的α-gal糖分子可能会引发人体的过敏反应，这成为了人们利用猪进行肝素生产或器官移植过程中的阻碍。
编者按：针对基因编辑食品在日本、美国上市的相继获批，《生物工程学报》特别对几位领域内有影响力的专家老师进行了访谈。本期展示3位受访专家的观点，欲了解后续多位专家观点请持续
