药企拓展功能食品并非中国首现，全球药业已经越来越意识到慢病控制和基本治疗的关联，尤其是功能食品的合理开发和应用，他山之石是企业成长的捷径。
在刚刚结束的首届医药圈大健康市场峰会上，庶正康讯有幸邀请到上海百岳特集团林咏皓先生。百岳特集团所做的事情就是用时下最流行的“基因科技”来设计功能性饮料。
百岳特生物科技全球业务中心执行副总林咏皓
上海百岳特集团年正式进入中国大陆，为专业的保健产品开发及代工厂商，主要产品为各种机能性饮品、粉剂，及高阶生物纤维面膜等保养品，产品销售全球40国，迄今为止获多项国际发明奖项的肯定，甚至还能获得德国iF与红点包装设计大奖和服务大奖等。母公司大江生医股份有限公司创立于年，在全球已经拥有了多个专利。合作的客户不仅有娇韵诗、丝芙兰、联合利华等国外品牌，也有佰草集、云南白药、无极限、统一药品等等。
以往，配方设计通常是对原料进行单独的实验，但是因为效性成分之间存在着一些相对应的关系，分别为加迭效应，相斥效应，跟协同效应。从许多细胞平台实验上，透过观察mRNA的调节量，百岳特发现有许多相对知名的效性成分不一定是适合添加在同一配方内的。
而且即使是合适的，也存在一定的”黄金比例”，百岳特以多年服务国际品牌的经验,累积出自有的原料与配方的大数据库,以及导入最新基因细胞实验平台科技,提出了“Synergene协能基”配方大数据库,能寻找并记录所有配方中效性成分的SynergisticIndex，用基因技术去检查和了解，这个产品对于体内和体外会有什么精准的改善和改变。林咏皓形容“由协能基数据库所建议的配方，在同样的功效下可以在用相同成本达到超出多倍的mRNA调节效果。比如说在开赛车已经很厉害了，但是再加上其他的功能，可以向喷射战机一样的，功能更强大。”
举例来说，COL1A2是负责胶原蛋白生成的基因之一，MMP9是负责胶原蛋白分解脢生成的基因。当生物体开始老化的时候，COL1A2的表现程度会开始下降，MMP9则会因为各种外界的刺激而上升，所以大概在25岁左右的时候，人类的COL1A2相关的基因群所刺激分泌的胶原蛋白含量会开始低于MMP9所产生的胶原蛋白分解脢，造成每年约1%不等的胶原蛋白负成长。胶原蛋白补充品的作用就是让COL1A2的表现增加，并同时抑制MMP9的表现，让原本的负平衡被正向的改善,其实胶原蛋白本身并没有显着的基因刺激效果，这也是为什么人体对胶原蛋白补充品不一定都有正向的使用后反应。
科学的结果往往是令人意外的，在百岳特的Synergene协能基数据库中，发现茉莉花萃取跟胡椒素与胶原蛋白的搭配有相对高的协同指数。从图表很清楚地可以看到，胶原蛋白对纤维母细胞的刺激并没有我们期待中的多，茉莉花萃取与胡椒素本身也几乎没有刺激作用，但是我们将两者合并使用后，整体的基因表现是超乎预期的。
设计的整个过程由不同的实验室来完成——TCIGENELAB基因筛选和功能分析；NEXTLAB研发新原料；Q-ODMLAB以“Synergene协能基”大数据库进行配方设计；ISO实验室以GC-MS/MS及LC-MS/MS等药学检测仪器管理产品质量；E.V.E实验室与医学中心合作进行人体临床实验与产品功效测试。“其中最重要是进行功效测试的E.V.E实验室，实验最后是进入市场端帮助客户创造最好的机遇。可以做到体外细胞平台、筛选功能、基因表现机制到商品的设计等等”，林咏皓讲到。
“我们设计是利用全世界的各种资源，加上专业的技术，找到最好的萃取的方式”，林咏皓介绍，“如植物干细胞工程，就可以将稀有珍贵的植物药材进行量产，提升产品活性与品质稳定性；超声波萃取技术利用超高频分子震波将细胞壁碎裂，使原料中的有效成份完全释出，再放到高通量平台进行高达种的匹配系统检测”。
在市场发展的过程中，百岳特集团也已由早期的制造为主转变为以研发为主并提供制造型服务，再发展到如今的生物整合，提供全方位商品开发过程的服务模式。
“从原料开发到配方调剂、生产制造再到包装设计，有一整套完整清晰的流程”，在这个过程中，不仅可以了解消费者需求，还可以为代加工客户提供增值服务，而这个流程，也就是所谓的“创新IBD（生物整合设计）”。“最主要的优势就是从消费者需求出发，设计整个生态价值链，然后再回归到消费者需求上，进行新一轮的改进”，林咏皓说。
今年4月，百岳特启动了位于上海金山工业园区的S8保健饮品厂，最引人注目的是一条产速国际领先,每秒钟生产7瓶、一个月可达0万瓶的超级产能生产线。导入工业4.0概念,以鹰眼监控，云端信息，自动机械协同运作，能回馈信息优化制程,堪称最先进的功能饮品智能产线。
到底什么是好商品？在林咏皓看来“能够加入并改善消费者生活，并且能够让消费者一买再买，我们一卖再卖就是好商品。”
庶正责编｜陈白雪
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