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今日主角——黑巧克力
名词解释：主要由可可脂和少量糖组成；一般指可可含量介于70%到99%之间，或乳质含量少于12%的巧克力。
巧克力几乎是当代年轻人无法拒绝的甜品之一，许多人认为他们是导致我们超重、生病的罪魁祸首。然而，适当的吃一些黑巧克力，才可能拥有梦寐以求的巧克力腹肌！TA是保持年轻的秘密
黑巧克力的美名来自于它的营养成分——可可豆(巧克力的原材料），可可豆富含丰富的重要营养素，且容易被人体吸收。每50克黑巧提供5.5克 和铁，镁，铜，锰，钾和硒等微量元素。同时，他们提供无以伦比的抗氧化活性！苏黎世大学医学院指出，黑巧克力含有的抗氧化剂高于红酒、茶及莓类水果。其中一种叫可可多酚（抗氧化剂）的成分能够修复受到紫外线损伤的肌肤，促进肌肤的代谢。还可预防皱纹。TA能同时帮助增肌减脂
先说说妹子们关心的减脂：瑞士是个巧克力大国，他们人均食用巧克力的量是我们的近倍，但却是患肥胖最少的国家之一。同时欧洲也有研究发现，多吃巧克力的人体内脂肪相对更少！研究人员认为，这是由于巧克力中的抗氧化剂增加了饱腹感，并能够有效降低参与脂肪合成的基因的表达，从而减少脂肪和碳水化合物的消化和吸收。这部分抗氧化剂也会通过扩张动脉来改善血液流动，从而增强运动表现并加快恢复速度。这里我们要表达的并不是吃巧克力就能减肥，能不能减肥最终还是取决于我们的热量摄入差。我们只是要表达，从长期战略意义上说，吃一些黑巧克力会对减脂这个目标有一定的帮助！减脂说完了再来说说老铁们更关心的增肌可可里有一种叫“表儿茶素”（epicatechin）的物质，是的他的名字听上去有点奇怪。但就是这个奇怪的物质，可以帮助我们帮助减少肌肉生成抑制蛋白，同时增加卵泡抑素！说白了，肌肉生成抑制蛋白的主要任务是阻止身体长肌肉（不让你变大），而卵泡抑素的功能则是帮助你变大，两者此消彼长！曾经有研究让实验组每天使用毫克的“表儿茶素”，几周后实验组的肌肉生成抑制蛋白平均降低了16.6%，同时增加了49.2%的卵泡抑素！另外，表儿茶素也可以增加睾酮，增加抑制食欲的胃饿激素，还可以增加氧化一氮，增加肌肉中的血流量。说到这里我赶紧先去吃了两块。再补充一下，可可豆中的活性化合物可能有助于减轻肌肉酸痛并改善肌肉中糖原的补充。刊登在《力量和训练研究》期刊的一篇美国德克萨斯大学奥斯汀分校的研究表明，中高强度运动后摄取适量的低脂巧克力牛奶，对增强肌耐力与帮助燃烧脂肪有相当程度的帮助，且还能改善运动效果。只要运用得当，黑巧克力对我们的健身是会带来正面的积极作用的。参考研究：1.Akyol,A.,etal.β-Glucananddarkchocolate;arandomizedcrossoverstudyonshort-termsatietyandenergyintake.Nutrients..6(9),-.Crozier,S.,etal.Cacaoseedsarea"SuperFruit";A