工程师们用转基因生物来设计植物，使其更结实、更有营养或味道更好。然而，人们对转基因生物的安全性表示担忧，关于使用转基因生物的利弊存在很多争论。
制造商通过一种被称为基因工程的过程，从另一种生物体中引入遗传物质或DNA来制造转基因生物。
目前最常见的转基因食品是植物，如水果和蔬菜。
所有在美国出售的转基因植物食品都受到美国食品和药物管理局(FDA)的监管。它们必须达到与传统食品相同的安全要求。
关于转基因食品的益处和风险存在一些争议。在这篇文章中，我们讨论了转基因作物的利弊，考虑到它们对人类健康和环境的潜在影响。
优点
制造商利用基因改造使食品具有理想的特性。例如，他们设计了两个新品种的苹果，当苹果被切下或碰伤时，颜色会变浅。
这样做的原因通常是使作物在生长过程中更能抵抗疾病。制造商还设计生产更有营养或更耐除草剂的产品。
作物保护是这种转基因背后的主要原理。对昆虫或病毒传播的疾病更有抵抗力的植物，会为农民带来更高的产量和更有吸引力的产品。
转基因还可以增加营养价值或增强风味。
所有这些因素都有助于降低消费者的成本。它们还可以确保更多的人获得优质食品。
缺点
由于转基因食品是一种相对较新的做法，人们对其长期影响和安全性知之甚少。
有许多声称的负面影响，但证据各不相同，与转基因食品相关的主要健康问题也在激烈辩论中。研究正在进行中。
本节讨论人们经常与转基因食品联系在一起的一系列缺陷的证据。
过敏反应
一些人认为转基因食品更有可能引发过敏反应。这是因为它们可能含有过敏原基因——一种会引发过敏反应的食物。
世界卫生组织(WHO)不鼓励可信赖的基因工程师使用来自过敏原的DNA，除非他们能证明基因本身不会造成问题。
值得注意的是，目前市场上还没有任何转基因食品过敏反应的报告。
癌症
一些研究人员认为，食用转基因食品会导致癌症的发生。他们认为，由于这种疾病是由DNA突变引起的，因此将新基因引入人体是危险的。
美国癌症协会(ACS)表示，没有证据证明这一点。然而，他们注意到，没有证据表明危害与安全不一样，得出结论需要更多的研究。
细菌耐药性
人们担心，能够增强作物抗病能力或增强作物对除草剂耐受性的基因改造可能会影响人们抵御疾病的能力。
食物中的基因转移到细胞、身体或肠道中的细菌的几率很小。一些转基因植物含有使它们对某些抗生素产生抗性的基因。这种抗药性会传染给人类。
在全球范围内，人们对抗生素的耐药性越来越强。转基因食品有可能加剧这场危机。
世界卫生组织表示，可靠的消息来源表明，基因转移的风险很低。然而，作为一项预防措施，它为转基因食品制造商制定了指导方针。
异交
异交是指来自某些转基因植物的基因与传统作物基因混合的风险。
有报告说，在供人类食用的食品中发现了少量被批准用作动物饲料或工业用途的转基因作物。
